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　　很多做餐飲行業(yè)的企業(yè)對(duì)呼叫器使用存在不小的疑惑!我們使用呼叫器對(duì)我們餐飲能有什么幫助?有啥好處?本文我們就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō) 在餐廳中使用呼叫器的好處有哪些。

　　餐廳中使用呼叫器有啥好處?

　　提高餐飲企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量：

　　服務(wù)質(zhì)量包含兩個(gè)部分：客人呼叫服務(wù)的復(fù)雜程度、服務(wù)員的響應(yīng)速度和服務(wù)態(tài)度，咖啡廳專(zhuān)用呼叫器對(duì)服務(wù)響應(yīng)速度具有全面提升和管理，即：無(wú)線(xiàn)呼叫服務(wù)、移動(dòng)接收信息、全程監(jiān)控服務(wù)過(guò)程、服務(wù)響應(yīng)超時(shí)報(bào)警、無(wú)線(xiàn)調(diào)度、呼叫量和服務(wù)響應(yīng)合格率統(tǒng)計(jì)等。

　　主要有以下幾個(gè)方面：

　　提高服務(wù)響應(yīng)速度;——可以保證隨叫隨到。

　　客人叫服務(wù)的程序更加簡(jiǎn)單;——只需輕輕一按即可，無(wú)需四處尋找、喊叫、揮手等，客人不會(huì)有叫服務(wù)沒(méi)人理的尷尬。

　　有利于創(chuàng)造良好的就餐、消費(fèi)環(huán)境;——不需要大呼小叫的叫服務(wù)方式，客人更加輕松，環(huán)境會(huì)更加清靜。

　　服務(wù)員通過(guò)隨身攜帶的信息接收機(jī)，可隨時(shí)接收客人呼叫;——即使服務(wù)員在包間進(jìn)行服務(wù)

　　服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)可以使服務(wù)人員的評(píng)估量化，更加客觀、更加公正;——管理者可以了解每個(gè)工作人員的狀況，如：工作量、合格率，了解整個(gè)服務(wù)場(chǎng)所的服務(wù)水平，可以按照任意時(shí)間段出相關(guān)的報(bào)表，供管理者參考。

　　增加餐飲企業(yè)的收益：

　　提高服務(wù)質(zhì)量、提高工作效率的同時(shí)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　提高回頭率;——服務(wù)質(zhì)量提高了、服務(wù)模式有特色、消費(fèi)環(huán)境(無(wú)打擾：服務(wù)員打擾、其他客人打擾)，客人當(dāng)然愿意再次到這樣的場(chǎng)所來(lái)消費(fèi)。

　　提高翻臺(tái)率;——服務(wù)的速度加快了，使客人消費(fèi)的時(shí)間縮短，增加了接待數(shù)量，自然增加了銷(xiāo)售額。如：很多的餐廳經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的局面：有很多人排隊(duì)就餐，而就餐的服務(wù)速度很慢，客人找服務(wù)員很耗時(shí)，十幾分鐘還沒(méi)點(diǎn)上菜，外面排隊(duì)的人還得苦苦等待。當(dāng)然，服務(wù)員不會(huì)關(guān)心服務(wù)速度慢的問(wèn)題(可以降低勞動(dòng)強(qiáng)度)，而老板錯(cuò)過(guò)的就是銷(xiāo)售額，得罪的客人。

　　提高二次點(diǎn)單率;——很多消費(fèi)場(chǎng)所，客人第一次點(diǎn)單后，可能有第二次點(diǎn)單的可能。如果，服務(wù)速度慢或沒(méi)有及時(shí)找到服務(wù)員，就極有可能放棄二次點(diǎn)單的行動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這部分的銷(xiāo)售額一般占總營(yíng)業(yè)額的5-10%。

　　降低管理成本;——呼叫系統(tǒng)和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)使服務(wù)場(chǎng)所的服務(wù)更加有條理，服務(wù)員的服務(wù)工作有明確的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)需人為監(jiān)控，降低管理的壓力，提高管理的效率，節(jié)省管理人員。

　　降低人員成本;——呼叫系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)一對(duì)一、一對(duì)多、多對(duì)一的呼叫，可以移動(dòng)接收呼叫信息，工作更加有針對(duì)性，不需要包間門(mén)口站崗待命、不需要大廳巡視等待服務(wù)請(qǐng)求，所以每個(gè)服務(wù)員的工作效率提高了，需要的人員減少了。如：中餐廳的包間要想保服務(wù)響應(yīng)的及時(shí)性，就必須每個(gè)包間配一個(gè)服務(wù)員，用咖啡廳專(zhuān)用呼叫器后，在不影響服務(wù)質(zhì)量的前提下，每個(gè)服務(wù)員可以管理3-5個(gè)包。